_Page une: Recettes de mère-grand, termes de cuisine, sauces.
_Page deux: Soupes , potages
_ Page trois: Entrées
_ Page quatre: Légumes
_ Page cinq: Plats
_ Page six: Desserts un
_page sept: Desserts deux
_ Page huit: conserves
En Hommage à ma vieille maman: Recettes de nos campagnes .
je souhaite mettre en page ici quelques "traces" de cuisine de ma vieille maman née en 1909 . D'après ce que sais, elle avait fait l'école ménagère lors de sa jeunesse.
Certes, elle cuisinait très bien. Heureusement, car il n'était pas rare de voir à la ferme plus de 20 personnes à table (grands travaux des champs obligent)
Quelques "secrets" aussi de sa soeur tante Germaine ou soeur Bernard née en 1895 . Qui a été durant une grande partie de sa vie responsable des cuisines à l'hôpital Saint Julien de Nancy ainsi qu'à l'hôpital de Lunéville.
Quelques copies d'une personne de notre famille que je n'ai pas encore identifiée.
Recettes manuscrites sur de vieux cahiers se trouvant conservés dans quelques boites en fer blanc ( archives d'Elisabeth Griffaton née Peultier).
Tout sera scanné, certaines pages ne pourront pas être mises en ligne compte tenu de leurs formats.
Une bonne partie se trouve malheureusement très détériorée, la catégorie plats est la plus abimée.
Je dénombre: 36 R soupe et potage - 20 R entrées - 40 R légumes - 45 R plats - 100 R desserts - 40 R conserves - 32 R sauce - 46 termes de cuisine. Et x pages détériorées.
.
Termes de cuisine:
Les sauces
_Page deux: Soupes , potages
_ Page trois: Entrées
_ Page quatre: Légumes
_ Page cinq: Plats
_ Page six: Desserts un
_page sept: Desserts deux
_ Page huit: conserves
En Hommage à ma vieille maman: Recettes de nos campagnes .
je souhaite mettre en page ici quelques "traces" de cuisine de ma vieille maman née en 1909 . D'après ce que sais, elle avait fait l'école ménagère lors de sa jeunesse.
Certes, elle cuisinait très bien. Heureusement, car il n'était pas rare de voir à la ferme plus de 20 personnes à table (grands travaux des champs obligent)
Quelques "secrets" aussi de sa soeur tante Germaine ou soeur Bernard née en 1895 . Qui a été durant une grande partie de sa vie responsable des cuisines à l'hôpital Saint Julien de Nancy ainsi qu'à l'hôpital de Lunéville.
Quelques copies d'une personne de notre famille que je n'ai pas encore identifiée.
Recettes manuscrites sur de vieux cahiers se trouvant conservés dans quelques boites en fer blanc ( archives d'Elisabeth Griffaton née Peultier).
Tout sera scanné, certaines pages ne pourront pas être mises en ligne compte tenu de leurs formats.
Une bonne partie se trouve malheureusement très détériorée, la catégorie plats est la plus abimée.
Je dénombre: 36 R soupe et potage - 20 R entrées - 40 R légumes - 45 R plats - 100 R desserts - 40 R conserves - 32 R sauce - 46 termes de cuisine. Et x pages détériorées.
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Termes de cuisine:
Les sauces
